La Misión Comercial en Italia, país reconocido por su tradición alimentaria y su creciente liderazgo en alimentos funcionales, conecta a los participantes con los ecosistemas de innovación de Milán y Parma. La misión permite explorar formulaciones de alto valor nutricional, soluciones clean label, ingredientes mediterráneos funcionales y tecnologías de procesamiento avanzado. La agenda contempla visitas a Cibus y TuttoFood, ferias donde convergen fabricantes, laboratorios y proveedores especializados en salud nutricional. Los asistentes sostendrán reuniones con empresas dedicadas a proteínas alternativas, nutracéuticos y productos fortificados. También se visitarán centros de investigación que impulsan la modernización del sector en Europa. La experiencia permite mapear oportunidades comerciales y avances tecnológicos aplicables al desarrollo de nuevos productos. Al finalizar, los participantes obtendrán una visión estratégica para integrar innovaciones funcionales con enfoque de mercado. Fuentes: Fiere di Parma – Cibus; TuttoFood Milano (2024).
