La Misión Comercial en España, referente europeo en innovación aplicada a alimentos funcionales, acerca a los participantes a los ecosistemas de Barcelona y Madrid, donde convergen ciencia nutricional y tecnología alimentaria. Durante la misión se exploran desarrollos en probióticos, proteínas alternativas, foodtech y soluciones para envejecimiento saludable. La agenda incluye la visita a Alimentaria y a Food 4 Future, ferias que reúnen a proveedores, centros de investigación y empresas que lideran la transformación del sector. Los asistentes participarán en espacios de networking y reuniones con fabricantes especializados en ingredientes de nueva generación. Además, se conocerán plataformas de innovación que impulsan startups dedicadas a funcionales y nutrición inteligente. La experiencia permite identificar tendencias, aliados comerciales y oportunidades para diversificar líneas saludables. Al concluir, los participantes tendrán una hoja de ruta para aplicar innovaciones funcionales en su operación. Fuentes: Alimentaria Exhibitions; Food 4 Future – F4F (2024).
